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我校成功举办福建省烹饪技能竞赛

返回列表 来源: 发布日期:2018-05-30 16:29:51

福建省烹饪技能竞赛在我院开赛

529日,在福建省烹饪技能竞赛武夷赛区选拔赛暨第二届天游飘香杯武夷岩茶菜肴烹饪技能竞赛在我院成功举办。本次大赛共有来自武夷赛区各大酒店60支代表队参加,并决出特金奖、金奖、优秀奖若干,获奖选手将在6月份代表我市前往福州参加福建省烹饪大赛。

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在比赛过程中,我院烹饪实训室内菜香飘逸,成排灶台上不时地翻起火浪让人惊叹不已;娴熟利落的刀法刻画出的山水给人予美的享受;色香味俱全的菜肴又让人心旷神怡。各酒店选手精心准备着自己的参赛作品,人人志在必得。

在比赛的菜品观摩中共展览出180余样作品,涌现出一大批色、香、味、型俱佳的精品菜肴,绝大部分作品本着继承创新、营养健康的制作理念,实现了继承传统和创新时尚的完美结合,既有传统的名菜,又有吸取各家特长的创新菜肴,许多作品甚至结合了武夷山当地特色,有的以茶入味、有的以食材雕刻出名山之境,实在叫人惊叹。

本次福建省烹饪技能竞赛武夷赛区选拔赛在我院开展有利于我院人才培养模式的变革,推进实现校企合作、工学合作,按照社会人才市场需求,培养企业急需的高素质劳动者和技能型人才;有利于实现教学环境与工作环境的“零距离”对接,促进教学内容和教学课程的改革,改变传统的学科教学模式和以课堂、教师、教材为中心的教学方法;有利于促进广大学生学习专业技能的积极性,学生与行业前辈近距离的接触与交流,增强了学生走入社会、走入岗位的信心,为将来的发展有了更好的铺垫。

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